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紫薯煮粥怎样才能不变色紫薯煮粥怎样才能不变色窍门

2024-08-10

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1、用纯净水很多人烹饪食物会选择自来水，但自来水中含有较多金属离子，会导致水变成碱性，而纯净水属于弱酸性物质，用来紫薯粥的话不会对紫薯中的花青素较成较大影响。 2、加醋、柠檬汁煮紫薯粥变色是因为紫薯中的花青素遇到的碱变成了蓝色，此时只要加入一些酸性物质中和掉碱，就能有效防止紫薯粥发生变色，保持原有的紫色，比如加醋、柠檬汁。以上就是饮食指南栏目下与紫薯粥,紫薯有关，关于“紫薯煮粥怎样才能不变色”相关内容，希望能够帮助到您！

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