近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检食品1352批次样品，其中16批次产品不合格，公众常吃的猫耳朵、芒果干、水晶蜜枣等零食也在不合格之列。

铅超标长期积累易中毒

毫无疑问，血铅浓度达到一定的标准就叫铅中毒。铅毒会对人体神经系统、血液系统、心血管系统、骨骼系统等产生终生性的伤害。中毒者开始会出现疲劳、失眠、食欲不振、胃疼、关节疼痛、贫血等症状，随着铅毒加深，更可诱发高血压、心脏衰竭、生殖障碍和肾衰竭等重疾，严重者可导致痴呆，甚至引发癌症。孕妇铅中毒后则可能产生流产、死胎、婴儿发育不良等严重后果 新鲜蔬菜水果、豆浆能帮你将铅排出体外。

生活中铅污染主要来源

环境中的铅主要来自两个方面，一是自然来源，指 火山爆发烟尘、飞扬的地面尘粒、森林火灾烟尘及海盐 气溶胶等自然现象释放到环境中的铅。但构成环境污染 的最大量、最经常的污染源是人为活动，包括铅矿及其 他重金属矿的开采、冶炼、蓄电池工业、玻璃制造业、 粉末冶金及相关企业的三废，燃料油、燃料煤的燃烧废 气，油漆、涂料、颜料、彩釉、医药、化妆品、化学试 剂及其他含铅制品的生产和使用等。其中最主要的污染 源是燃油和铅冶炼、蓄电池等工业性污染。前者占大气 铅污染份额的56.7%，后者占30.24%。比如日常中这3种铅污染主要来源：

食物：如水果蔬菜表层皮，金属盒装罐头，爆米花，膨化食品，松花蛋，白馒头和一些彩印包装食品等都可能含有大量的铅。

饮用水：铅可以通过被腐蚀的管子进入到饮用水中，当水呈酸性时，铅会更容易进入到饮用水中。

空气：像汽车尾气等气体被排放到空气中导致空气被污染，人体吸入空气也相当于间接吸入了铅。另外，吸烟也会相当于间接吸入了少量铅。

排铅的主要食物来源

虾皮：含钙量高，而钙有助于铅的排泄 牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。

豆制品：含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。

胡萝卜：含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。

木耳：具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。

牛肉：牛肉中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。

动物肝脏：含有20左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。

维生素：多吃富含维生素C的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。

茶叶：含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。