红豆有什么样的营养价值
2022-03-13
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红豆,又叫赤小豆,经常食用,具有健脾止泻、利水消肿之功效。所以说,红豆非常适合各类水肿之人,以及肥胖症的患者食用。今天我们就一起来关注一下红豆的营养价值,注重食疗养生的朋友不妨了解一下。
1、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,如:蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。所以,经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。
2、中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
3、红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。
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