做法一

材料

羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

做法

1胡萝卜切滚刀块备用。

2羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。

3然后捞出羊排放在盆里，用热水冲洗干净羊排表面的一些不太干净的浮沫，沥干水分备用。

4起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

5下入羊排大火翻炒至出香味。

6然后就可以烹入料酒、生抽和一点点的糖，具体多少由你自己决定，然后添加热水大火煮开。

7转中火炖煮40分钟。

8添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖。

9至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

做法二

材料

羊排，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1先把胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。

2切好的胡萝卜用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3羊排洗净，锅中放水，放入羊排。

4焯水去血沫，沥干水分备用。

5炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6下入羊排，翻炒几下。

7烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

8加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至羊排软熟。

9放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

10最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

做法三

材料

羊排，胡萝卜，花椒，八角，盐。

做法

1买来的新鲜羊排。

2胡萝卜去皮洗干净切厚片。

3煮料花椒，八角。

4酱羊排放进凉水里，烧开后飞水去血沫。

5盛出备用。

6将煮料、胡萝卜、羊排放入电炖锅加入水没过材料。

7盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。

8鲜醇香美的汤就做好了。

结语：以上就是为您介绍的胡萝卜炖羊排，你们都学会了吧。这对于喜欢吃胡萝卜炖羊排的人来说，真是极好的。看了上面说的羊排怎么做好吃以及胡萝卜的做法大全，想吃的就去买些食材回家做做看。
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