豆浆巧克力能一起吃吗 豆浆和草酸类食物建议分开食用
2021-12-03
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豆浆巧克力能一起吃吗
豆浆和巧克力两者都含有高热量,同时吃对身体不好,建议吃完巧克力1小时再喝豆浆。
而且,虽说豆浆含钙不是很高,但还有含有一些,因此最好不要与含草酸的巧克力同食,否则易形成不溶于水的草酸钙影响消化。
巧克力和牛奶不可同食
巧克力和牛奶一定不要同时饮用。
因为牛奶富含钙,而巧克力却含有草酸和鞣酸。草酸和钙容易结合,形成不溶于水的草酸钙。所谓鞣酸,就是单宁类物质,单宁味涩,它也能和蛋白质结合,降低它的消化吸收率;还能和多种金属离子结合,也会影响它们的吸收。
所以,如果牛奶和这些含有草酸、鞣酸的食物一起喝,就会造成营养不良、缺钙、骨质疏松,甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
豆浆和草酸类食物建议分开食用
除了牛奶、豆浆外,其实,豆浆和草酸类食物都应该分开食用,以免草酸和豆浆中的钙结合形成草酸钙,对消化不利。
草酸类食物:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜;其次是酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。
豆浆必须要煮熟才能喝
注意,喝豆浆切要煮熟,否则很容易中毒。因为大豆含有一些抗营养因子,喝生豆浆会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理即可消除。
所以,豆浆必须煮开后再用文火维持5分钟,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
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