皮蛋豆腐的做法一

材料：皮蛋适量，内酯豆腐适量，法香适量，红彩椒适量。

做法：

1.将内酯豆腐盒底一角开个小口，用刀轻拍几下取出豆腐。

2.将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

3.皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切条。

4.将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。

皮蛋豆腐的做法二

材料：皮蛋1个，豆腐500g，麻油适量，酱油适量，鸡精适量。

做法：

1.准备的皮蛋，去壳，刀对半切开，切成月牙状，再切成小粒。

2.豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，将豆腐切成均匀的片。

3.将豆腐码盘，将切好的榨菜粒放在豆腐上。

4.切好的皮蛋粒放到榨菜上。

5.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋上即可。

皮蛋豆腐的做法三

材料：松花蛋2个，红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁、香油、盐、红油、酱油适量。

做法：

1.松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。

2.将冷却的松花蛋剥皮，将剥好皮的松花蛋切小丁。

3.香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。

4.将内酯豆腐划上几道放入盘中。

5.将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、酱油、撒上杏仁碎即可。

皮蛋豆腐的做法四

材料：皮蛋2个，内脂豆腐1盒，凉白开1小匙，生抽、陈醋、糖、蒜、辣椒油、香油、盐适量。

做法：

1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断。

2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。

3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。
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