麻子菜可能很多人也没有听过，实际上他便是我们常说的马苋菜别名也叫马齿笕。“麻子菜”生长发育在田间，是比较普遍的一种山野菜，也是一味中草药材，能够用以预防肠炎、痢疾、痔疮、扁平疣等病症。另外，“麻子菜”不但能够看病，还能够供人服用，很多人 都喜爱把它拌凉菜或是摊煎饼吃。

麻子菜的作用与功效每100克麻子菜细嫩苋叶茎含蛋白2、3克,人体脂肪0.5克,糖原3克,膳食纤维0.7克,钙85mg,磷56mg,铁巨1、5mg,胡罗卜素2、23mg,维生素b210、03mg,维生素b220.11mg,维生素PP0.7mg,维他命C23mg。除此之外,还带有很多去甲肾上腺激素、钾盐及丰富多彩的柠檬酸钠、苹果酸、碳水化合物及其黄酮等成份。

它的身体排毒作用既走血分，又走皮肤，內外兼治。调养皮肤病，能够口服和外用同时进行，把新鮮的麻子菜捣碎敷在伤处，或是用干片熬水来洗澡，全是很非常好的方式 。

麻子菜是肠胃的清洁液，是各种各样肠胃病的优选灵丹妙药。麻子菜较大的作用，是医治小肠经的病症。它既能祛毒，又能消炎，还能祛热，针对肠胃病归属于热证的有非常好的功效。麻子菜的制作技巧最先将麻子菜的老根、黄叶摘成段,用冷水放盐泡十分钟,洗干净;然后将麻子菜段放进开水锅内焯至掉色,色成翠绿就可以捞起来,放进冷水内太凉备用,及其取一碗放进鸡精、醋、油辣子、盐、芝麻油并调均匀备用;随后将太凉的麻子菜捞起来,控干水份,放进器皿中添加兑好的调味酱,搅拌均匀就可以麻子菜的服用忌讳脾胃虚寒、着凉造成腹泻、排便泄泻及孕妇禁吃麻子菜的合适身体素质一般群体皆可食