很多人在菜场买菜，都喜欢买一些滑子菇回来做成菜肴，因为滑子菇做成的菜肴确实很清香美味，但是有些人不知道怎么判断滑子菇是否变质，其实这只要掌握一定方法的话，是很容易进行判断的，下面我们就一起来探讨一下。

1、观看外表

新鲜的滑子菇，它的颜色是正常黄色的，不会有发白或者是太黄的迹象，而且它的形状大小都是差不多的，没有明显的差异，它的外表也没有任何黑色的斑点。如果发现滑子菇的颜色比较异常，有些发白或者是直接有一些黑色的斑点在里面，那么说明这种滑子菇可能就是变质的滑子菇，不能购买这种滑子菇。

2、摸一摸手感

通过摸一摸手感，也能够辨别出滑子菇是否出现了变质，可以直接用手去接触滑子菇来进行判断，一般正常的滑子菇它是比较光滑的，表面是比较亮丽的而且比较光滑，没有任何异常的感觉，但是如果摸起来，滑子菇的表面非常的粘手，而且还长出了一些细毛，那么这种滑子菇就是变质的，千万不可以购买。

3、闻气味

通过闻滑子菇的气味也是能辨别出滑子菇是否出现变质的，新鲜的滑子菇闻上去有一些淡淡的香味，这种香味是源自于蘑菇的那种香味，如果闻上去的味道比较异常，出现了馊味或者是酸味的话，那么像这种滑子菇肯定就是出现变质的滑子菇，我们在购买的时候一定要好好的闻一闻它的气味，这也是能够分辨出滑子菇是否优劣的。

滑子菇的辨别方法确实是需要各位掌握的，因为只有新鲜优质的滑子菇吃起来才能够确保营养健康，才能够更加的美味，通过以上这些方法来进行辨别滑子菇是否出现变质是比较有效可行的。

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