一、忌宜群体

宜食：动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血两虚、营养不良、癌症等症状病人适合服用。除此之外，大豆适合煮开后服用，特别是在适合青少年儿童成长发育阶段服用。

禁吃：消化吸收作用欠佳、胃脘胀痛、腹胀等有漫性消化系统疾病的人应尽量避免食，主要是因为豆瓣酱不容易消化，会造成很多的汽体导致腹胀。

1、提高机体免疫功能：黄豆含有蛋白营养成分高，带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，能够 提升人体免疫力；在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍，是生鸡蛋成分的2.5倍。蛋白的成分不但高，并且性价比高。黄豆蛋白的碳水化合物构成和小动物蛋白类似，在其中碳水化合物较为贴近身体需要的比率，因此非常容易被消化。假如把黄豆和肉类食品食品、蛋类食品食品配着来吃，其营养成分能够 和蛋、奶的营养成分对比，乃至还超出蛋和奶的营养成分。

2、避免 胆固醇的消化吸收：黄豆人体脂肪也具备很高的营养成分，这类人体脂肪里带有许多 不饱和脂肪，非常容易被身体消化。并且黄豆人体脂肪能够 阻拦胆固醇的消化吸收，因此黄豆针对动脉硬化病人而言，是一种理想化的营养保健品。

3、推动骨转化成、降低血脂：大豆大豆异黄酮是一种构造与雌性激素类似，具备雌性激素特异性的天然植物雌性激素，可以缓解女人更年期综合症病症、延迟时间女士细胞衰老、使皮肤维持延展性、美容养颜、降低骨遗失，推动骨转化成、降低血脂等。