臭豆腐肥肠煲的做法

　　市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用

　　臭豆腐洗干净，切大小合适的块。备用

　　洋葱胡萝卜青椒切片

　　锅内倒多些油，将臭豆腐煎制两面金黄，盛出备用

　　锅内留底油，关小火，放入花椒，干红辣椒，炸香后，放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油

　　放入葱姜蒜，煸炒出香味

　　加入肥肠，翻炒，加少许酱油，糖，开水闷至肥肠8成熟

　　加臭豆腐再焖一会儿

　　加蔬菜翻炒成熟

　　最后加盐和鸡精

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