【纸杯面包的做法烤箱】_用烤箱做_方法
2021-12-08
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吐司面包是我们日常生活很普遍的甜品,谈起面包的种类,坚信大家都能说上几类,而一次性纸杯吐司面包是很多人都喜爱的面包做法。假如家里有电烤箱,不愿在外面买着吃一次性纸杯吐司面包得话,学习培训一下一次性纸杯面包的做法,在家里就能亲自动手制做。那麼,一次性纸杯面包的做法电烤箱是啥?
罗宋一次性纸杯面包
原材料
高粉200克,牛乳110克,无盐黄油20克,鸡蛋液20克,纯蜂蜜30克,盐2克,酵母菌3克
作法
1.把全部原材料(除无盐黄油外)搓成面糊,我的是面包机和面程序流程,15分鐘后添加无盐黄油,将面糊揉到出肌肉筋膜后开展基本发醇
2.发醇至2。5倍大时,分为12份,揉圆松弛15分鐘
3.将发醇好的小面糊再次揉圆,放进一次性纸杯中,排进烘烤盘最终发醇至2倍大
4.在一次性纸杯中小型面糊上划十字口,放上切割成粒的无盐黄油,表层刷一层鸡蛋液,最终再洒上一层细砂糖
5.小烤箱180度,中高层左右火烧15分鐘
一次性纸杯苹果吐司面包
原材料
高粉210克,低筋粉55克,婴儿奶粉20克,糖40克,盐1/2小勺,酵母粉1-1/2小勺,全蛋液30克,牛乳85克,汤种85克,无盐黄油25克,苹果酱约200克,苹果片20片
作法
1.制做汤种:器皿内添加25G小麦面粉,加125G冷水翻拌,用文火熬出粘稠即成汤种,取85G预留。
2.制做面糊:酵母粉溶解温牛乳中,除无盐黄油之外的别的原材料放到一起搓成面糊,再分批将无盐黄油添加,这时候侯能够 甩开膀子充足和面啦,吼吼吼!揉啊揉啊!要让面糊越来越光洁有延展性,能够 休息一下喽!
3.进行第一次发醇:揉好的面糊盖上保鲜袋,放进溫暖潮湿处开展第一次发醇,发醇至原先2.5-3倍大上下即进行第一次发醇,检验标准是:(用手指蘸干小麦面粉,插到面糊,若凹坑迅速收缩则发醇未完,相反则发醇进行)。
4.制做生胚:将发醇好的面糊稍揉除掉气体,切分成小分,卷圆盖上保鲜袋松驰10分钟,取一份面糊包上苹果馅,收边后放进小号一次性纸杯。
5.进行第二次发醇:将全部装好生胚的一次性纸杯放烘烤盘上入电烤箱,另外放1-2杯沸水,合上电烤箱门不必加温开展第二次发醇,等生胚长到原先的2倍尺寸就可以了(半途水凉了要适度拆换开水),在发好的面团上放1-2片苹果片作为装饰设计。
6.烤:小烤箱175-180度,电烤箱中高层,20分钟上下(烤制時间和溫度按照自己电烤箱的杀伤力来适度调节)。
一次性纸杯南瓜面包
原材料
南瓜泥150克,高筋粉220克,低筋粉50克,婴儿奶粉20克,酵母粉1小勺,糖30克,盐0.25小勺,鸡蛋黄1个,水50克,无盐黄油50克
作法
1.酵母粉溶解温开水,将除无盐黄油之外的别的原材料搓成面糊,再将无盐黄油添加,渐渐地揉进面糊(这一面糊较为软,很有点儿沾手,多天赋加点细心进来咯,呵呵呵~~)
2.揉好的面糊装到器皿,蒙保鲜袋,开展第一次发醇,发醇至原先2.5倍大上下就可以(老办法——锅内烧开水,熄火,下边放碗或是蒸屉,将装面糊的器皿放上边,盖盖子就可以)发醇
3.第一次发醇进行,取下面糊,梳理成需要的样子,排上烘烤盘,开展二次发酵(放电烤箱上层社会,下一层放开水一杯,合上电烤箱门)小烤箱185度,电烤箱中低层,左右火,25分鐘上下
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