大家在生活中应该都听说过银丝菜吧，但是你了解银丝菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是银丝菜呢，以及银丝菜有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

银丝菜系十字花科芸薹属白菜亚种1年或2年生草本植物，其口感爽脆清甜，外型新奇，营养丰富，是一种具有强身健体作用的绿色保健山野菜。在常温下银丝菜不耐贮藏，货架寿命往往只能维持1天，需要在低温条件下贮藏和销售。

银丝菜营养是非常丰富，每100克食用部分含蛋白质1.529克、纤维素0.672克、维生素C41.51毫克、还原糖0.27克、干物质6.03克、可溶性固形物2.44克、总酸0.048克、钙166毫克、镁145.09毫克、铁2.64毫克、锌1.53毫克、锰0.27毫克。

银丝菜，对环境条件的要求 银丝菜为喜光植物，在阳光充足和适宜的温度条件下生长旺盛，也较耐阴，但过度遮阴会导致产量下降。银丝菜喜冷凉温和的气候，茎叶生长适温18～22℃。植株较耐寒。在10℃以下生长缓慢，地上部分能耐-3℃的低温，但不耐高温，在30℃下生长不良，并易引起病害，严重时导致失收，银丝菜对土壤的要求不严格，喜肥沃、疏松、潮湿的土壤，生长期对水分的要求较高，但不耐涝。

银丝菜参考价格为6-25元一斤。 近年来，银丝菜价格一路飙升，从2013年的2.2—2.5元/斤一路上涨到今年2017年均价6元/斤。这个价格是银丝菜正常采摘季节的市场价格，而银丝菜的正常采摘季节为4月下旬到10月下旬。

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