皮皮虾味儿爽口美味，因此非常遭受大家的钟爱。可是对这一种食材一般煮开后和一般的鱼虾一样，应该是红色的。但有的情况下我们会发觉皮皮虾在煮开以后，竟然展现的是翠绿色的，会让大伙儿担心不清楚是不是应当吃这一。以便处理大伙儿的这一问题，今日我们就来为大伙儿解释一下吧。

皮皮虾煮熟后有翠绿色是怎么回事?

皮皮虾又叫口虾蛄

春天是其生卵的时节，这时服用为最好。

皮皮虾是一种营养丰富、汁新鲜猪肉嫩的海鲜食品。其肉质地水分含量较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而绵软，而且有一种独特诱惑的鲜香。肥硕的虾蛄头部满是膏脂，肉质地十分细嫩，味美爽口，可是壳多肉植物少。但其蛋白质含量达到20%，人体脂肪0.7%，及其维他命、肌苷酸、氨基丙酸等身体需要的营养元素。皮皮虾温性、味甘。有壮阳补肾、催乳脱毒之作用。

可是如今煮开之后如何变为翠绿色呢，如今更是吃皮皮虾的好时节，见到某些皮皮虾煮开后变成了翠绿色，说吃不要吃呢?

检验工作人员把活爬虾剪下来，用矿泉水侵泡15分鐘

再把水珠入试管婴儿，服药水检测

有关权威专家表明，在沒有做测验开展细心评定的状况下，不太好下结论，但基本估算，这类“翠绿色”应当跟药品没有关系。他剖析到，现在是爬虾的繁殖期，这可能是身体的一种生理学调整，变色也许跟爬虾的性激素转变相关。

也是有小商贩说，在特殊的情况下皮皮虾的肉便会变色。例如，“生卵前的母皮皮虾，肉煮开会变色，但公的不容易。哪些原因不清楚，但大伙儿也仍旧吃。”

针对这一问题，收到孙先生检举的南浦农贸批发市场检验工作人员，也是一头雾水。她们在销售市场抽样了一只新鮮皮皮虾，检验后，发觉过氧化氢、室内甲醛未超标准。