白果荷兰豆的家常做法 多吃白果温肺益气好
2021-09-19
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白果荷兰豆的家常做法
吃腻了大肉大荤
用轻食给胃口透一口气
偶尝素颜佳肴
也许是素不相识的惊喜美味
白果,是银杏的种仁,银杏树生长较慢,寿命极长,自然条件下从栽种到结白果要20多年,40年后才能大量结果,因此又有人把它称作“公孙树”,有“公种而孙得食”的含义,后来因为要进贡给皇帝,才改名银杏。
在春秋战国时代,白果就被食用。北宋初年被作为皇帝的贡品,极受皇家的推崇。中医认为,白果味甘、苦、涩;性平,有小毒。所以,食用白果时一定要适量。熟食,温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊。
白果与荷兰豆、胡萝卜的组合,味道清新却又色彩丰富,用蒸这种烹饪方式最大程度的保留了食材本味,只需少许的调料就能有清爽鲜甜之味。
荷兰豆200g 白果15颗 胡萝卜100g 大蒜3瓣 盐3g 生抽10ml
白果冲洗干净,用热水焯烫一下,捞出沥干。
胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。大蒜切片。
将所有食材混合,搅拌均匀。
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