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南瓜配山药 加倍助消化胃病

2023-09-05

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南瓜和山药(淮山)是我们很熟悉的食物,但你知道吗?如果将它们一起吃有意想不到的食疗价值,能够加倍助消化。

南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

山药所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,药食两用。另外,山药本身几乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓细胞衰老。

除了各自的保健功效,南瓜山药搭配,食疗功效不仅限于健胃消食,还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。两者做主副食均可:

南瓜炒山药:南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处,就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

南瓜山药球:先把南瓜,山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎,调入少许牛奶(也可不加),搅拌均匀后带上一次性手套,稍稍沾点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱食用,或者直接吃也很不错。

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