一、虾仁豆腐

1.虾去虾头和虾线，豆腐切小块。锅中烧开水焯豆腐和西兰花。

2.虾仁中放料酒、盐、淀粉腌15分钟入味，锅中放油，七成热放入虾仁炒熟盛出备用。

3.余油放葱、蒜炒香，倒入豆腐，放耗油和盐翻炒。再放入虾仁和西兰花，加淀粉水勾欠炖3分钟即可。

二、虾皮鸡蛋羹

1.把鸡蛋放入碗中。

2.把虾皮切碎，放入碗中，加豆油少许，盐少许，味精少许。

3.清水烧温，不要过热，用饭碗量，七分碗就可以。

4.把水倒入碗中，加入葱碎，搅匀，可以尝一下味道。放到蒸锅上，开锅10分钟左右即可，中间可以开盖用勺子试试熟了否。

5.出锅啦。

三、虾肉小馄饨

1.虾肉剁泥，鲜肉剁泥用骨头高汤搅打上劲，玉米、甜豆煮熟剁碎。

2.将馅料混合搅拌均匀，加入少量盐调味。

3.包小馄饨。

4.水煮开放入小馄饨煮熟捞出就可以吃啦。