方法一

材料

番茄，鸡蛋，挂面，葱，蒜，番茄沙司，盐，糖，白酒，淀粉。

做法

1番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用。

2鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎。

3材料准备好了之后就可以在锅内放少许的油，然后倒入鸡蛋液，稍微把它炒散，盛出来。

4下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀。

5加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡。

6煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。

方法二

材料

番茄2个，鸡蛋2个，挂面一大把，香葱一根，盐适量，水，淀粉适量，糖适量，油适量。

做法

1首先就是把番茄先切成小块，鸡蛋打散加点水，盐搅拌均匀，准备好水淀粉，香葱切碎。

2锅中倒入适量的油，加热，倒入蛋液。

3鸡蛋搅散，炒至金黄色盛出。

4锅中倒入适量的油，倒入番茄。

5倒入鸡蛋，再倒入适量的水煮开。

6倒入水淀粉。

7收汁，倒入香葱，关火，盛放。

8锅中倒入大量的水，煮开下入面条，中间点一次水，直到煮好。

9用冷水激下。

10面条拌上辣椒酱，浇上菜。

方法三

材料

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

做法

1两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

2锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

4然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油。

5另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜。

方法四

材料

面条250g、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

做法

1坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。

2待西红柿炒好后，放入一大碗水。

3不用等水开，直接扔下挂面。

4看面软烂熟透之后，盛出汤面。

5在面上滴些香油，撒点葱花。

方法五

材料

面条、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。

做法

1将西红柿洗净备用，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。

2鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。

3锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。

4另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。

5将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。

6吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

结语：以上就是为您介绍的西红柿鸡蛋面，你们都了解了吧。这对于喜欢吃西红柿鸡蛋面的人来说，真的是极好的。看了上面说的西红柿鸡蛋面的做法以及面条怎么做好吃，想吃的就可以去做一做。
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