山药便是我们常说的淮山药，具备很高的服用使用价值和功效与作用，具备益寿延年、防止心血管疾病等病症，备受大家的钟爱。许多人到解决山药的情况下，非常是去皮的全过程中会出现手痒的状况，主要是在其中带有皂甙成份，非常容易引起过敏症状。那麼，山药怎么处理发痒?下边我们就讨论一下实际的方式 。

2、先用火的外焰把淮山药的须根烧毁，随后用削苹果的刀渐渐地的轻轻地的刮(可是那样非常容易把淮山药的肉削去，导致消耗)那麼我们就用有菱角的木筷，渐渐地的刮也是一个非常好的挑选。

3、把淮山药切割成段，在沸水中泡30分钟后取下来，能够除去淮山药外皮的粘液，随后再去皮，既非常容易削皮又不易手痒。

4、在洗脸盆中倒进小量食用醋，侵泡两手5分鐘后，再用火烧泡完的手，那样能够毁坏山药皮上造成手痒的皂角质层。

淮山药既可当家做主粮又能作菜式，能炒海、煲汤、拨丝这些，是个专业化食物。而淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。