大闸蟹营养成分十分发丰富多彩，美味可口，很多人都十分的喜爱吃蟹，很多人都喜爱把大闸蟹买回去，自己在家做大闸蟹，觉得自己做的大闸蟹干净环境卫生。不管用什么方法做大闸蟹，必须在做大闸蟹以前一定要把螃蟹清洗干净，大闸蟹的身上有很多的小毛边，假如一不小心便会非常容易被刺拿到，那样情况下一定要解决好。

被大闸蟹扎出血怎么办

1、在被大闸蟹捏住的第一时间记牢不必用劲牵扯，也不必死掰，总是愈来愈紧。只是把大闸蟹和手一起轻轻地放进水里，另外敲大闸蟹的背，这个时候大闸蟹便会松掉尖嘴钳。或是，拿筷子或者偏细的棍子哪些这类的东西伸去蟹钳那里，它迅速钓上转到夹木筷，这时候你的手就摆脱了。小龙虾也是一样的方式 。

2、当大闸蟹松掉尖嘴钳以后，假如手被夹流血了，也不必惊慌：

（1）最先，我们应当用温水开展清理；

（2）随后，清理干净以后开展消毒杀菌；用鱼石脂或消毒液清理，维持创口的干躁就可以了。

（3）最终，要是用创可贴贴上就好了。

3、依据比较严重是否开展就诊，确诊。

tips：假如说等手好后，被夹的地区出現一点一点的红点，千万别慌乱，那就是被夹以后的伤口修复留有的积血，大约在三天以后便会消退的。

防止被蟹钳夹住的方式 ：

1.在洗螃蟹的情况下，可以用大拇指和中拇指用捏住大闸蟹的上下两边，并将蟹壳朝上。

2.将大闸蟹放进水槽内，倒适当冷水，再到小量纯粮酒混和匀称，使大闸蟹酒醉后，便能够安心清洗了。

3.将大闸蟹肚子朝上，放进45度的温开水中，待大闸蟹被烫晕便能够刚开始清洗。但要留意控制温度，温度太低达不上烫晕大闸蟹的实际效果，温度太高而非常容易影响蟹棒的口味。

水煮螃蟹的作法

原材料：大闸蟹3只，姜片适当，冷水适当，盐适量，米酒适当

作法：

大闸蟹清洗干净预留，螃爪還是使他维持绑着。锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。水开后把大闸蟹装进去。水再度开落，加适当的盐和米酒，盖上煮15分鐘上下，至大闸蟹熟就可以。起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。